秋季第一大補之物

它是秋季第一大補之物！經常喝一碗，養胃又滋陰~

 

“秋進補”是秋季養生的重頭戲，經過炎夏酷熱天氣的消耗，不少人都有脾胃功能減弱的現象。

 

如何能在不加重脾胃負擔的同時又起到滋陰補益的效果？

  

粥是秋補佳品

《劄記》中有“仲秋之月養衰老，授幾杖行，糜粥飲食”的記載。

清代王士雄也將粥譽為“世間第一補人之物”。

秋季喝粥，我們可以收穫3個好處——

01  補水潤燥

 

粥既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

 

02  安撫腸胃

 

粥既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

 

03  補充營養

 

很多人誤認為粥沒有營養，這是因為煮粥的材料過於單一。

一般來說，我們也並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利。

平時，大家最好用雜糧豆類來煮粥，非但營養價值更高，口感也更令人喜歡。

 

秋喝養生粥

下面介紹幾種適合在秋冬季節喝的保健養生粥供大家選用。

01  蓮子粥

 

蓮子20克、大米100克。蓮子、大米分別用清水浸泡，淘洗乾淨，放入鍋內，加清水。先用旺火燒沸後，再改用小火煮至熟爛稠厚即成。

經常食用，可以養心、健脾、益腎。適用於失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等症。

 

02  山藥粥

 

山藥100克，切成塊，大米100克。大米如常法煮粥，米熟時加入山藥，一起煮至熟爛時停火。

經常食用可以健脾止瀉、補腎固精、聰耳明目、延年益壽。適合脾虛、腎虛、平素體弱者食用。

 

03  黑芝麻粥

 

黑芝麻20克，大米100克。黑芝麻與大米同煮為粥。

經常食用有補益肝腎、滋補五臟、潤腸通便、烏髮養發的功效。適合年老體虛、腸燥便秘、頭髮早白者食用。

 

04  蘿蔔粥

 

秋季蘿蔔上市後，選擇新鮮紅皮辣蘿蔔洗淨不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟時放入，後加冰糖稍煮即成。

秋天常吃蘿蔔粥，可增強食欲，此外老年急、慢性支氣管炎患者，食之最宜。它對防治老年高血壓、冠心病也有一定效果。

 

05  南瓜粥

 

備南瓜750克，大米300克。先把南瓜去皮洗淨，切成塊狀，備用。淘淨米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水。先用猛火煮，然後改用文火，不斷攪拌，直至米粒完全爛熟，即可成就一鍋美味南瓜粥了。

南瓜粥性偏溫，具有和胃補脾、潤養肺燥、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫。絕對是秋季養生的絕佳選擇。

 

06  松子仁粥

 

將松子仁炒熟去皮，研碎或搗爛，再將糯米淘洗乾淨，一併放入鍋內，加適量水，同煮。待粥將熟時，加入冰糖或蜂蜜稍煮即可。

松子粥味甘香美，具有補虛損、潤肺、通便的作用，適宜體質虛弱或老年便秘者。