立冬時節養生
立冬，是一年二十四節氣中的第十九個節氣，在每年十一月七日至八日開始，太陽黃經225度，冬季開始是為「立冬」。2024年立冬是11月07日 00:36。
曆書記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」意思是說，「冬」有「終」或是「凍」的意思，「立冬」的到來代表著冬天的來臨，不過在臺灣，「立冬」未必會感覺寒冷，有時候甚至會出現大太陽，天氣炎熱。
臺灣有一個習俗，就是在「立冬」這一天有「補冬」的習俗，經過一整年的辛勞，歷經寒暑，體力漸漸衰退，須多加進補以恢復元氣，街頭的羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞等補品紛紛上市，甚至有「立冬補冬，補嘴空」的俗語呢。
其實以現代人營養不虞匱乏的情況，最好的補冬食品並非燥熱上火的熱補，建議以滋陰潤燥的食物取代，例如冬季大白菜、白蘿蔔、豆腐、木耳、南瓜、馬鈴薯等，以符合「秋冬養陰」的原則，也符合健康養生的觀念，同時少吃生冷的食物，起居作息早睡早起，如此陽氣便能潛藏，符合立冬後「養藏」的建議。
中國古代將立冬分為三候：「一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。」意思是說，立冬是秋天遠離，冬天的開始，此時的節氣已能讓水開始結冰；大地之間不但水遇寒氣結冰，土地中也有寒氣，所謂天寒地凍的景象，在寒冷的北方已經開始在立冬時出現；而「雉」是指比一般雀鳥型體大的鳥，蜃為大蛤，立冬後，大鳥不多見，而海邊卻可以看到外殼與大鳥線條及顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
《黃帝內經•素問•四季調神大論》中指出：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」意思是說，冬天在於精神、起居及飲食調養的方法，要根據自然界的變化，冬天是天寒地凍，萬物凋零閉藏的季節，此時，人體的陽氣也會隨著自然界的變化而潛藏於內，因此，立冬節氣的養生重點，在於順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽為根本，在精神調養上力求「使志若伏若匿」，保持精神情緒的安寧，避免庸人自擾，便能使體內陽氣得以潛藏。
立冬民俗
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代社會是個重要的節日，皇帝有出郊迎冬的儀式，並賜群臣冬衣，撫恤孤寡，以安社稷。
食餃
農耕社會，百姓利用立冬休息，犒賞一家人一年來的辛苦。我國北方，特別是北京、天津，偏愛吃餃子。立冬，秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。南方立冬之日愛吃些雞鴨魚肉。臺灣這一天“羊肉爐”“薑母鴨”等冬令進補餐廳滿座。
補冬
“立冬補冬、補嘴空”，立冬起天漸寒，是進補的好時節。飲食上少食鹹，多吃芹菜、萵筍、生菜、柚子、苦菊等苦味食物，應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。另外多喝水，少吃刺激性食物，少飲烈酒。
立冬養生
迎冬
“養藏”是冬天養生的重中之重。“藏”即儲藏在體內的精氣神，而臟腑之中的腎與“藏”的關係最為緊密。現在醫學理論也對“風藏腎精”的養生之法予以認可。
俗語有雲，“冬令進補，開春打虎”。冬季雖然寒氣逼人，卻也是一個生機閉藏的季節，即一年裡保養和積蓄的最佳時機，倘若營養補充得當，穩固和提高身體免疫力，不僅可以抵擋寒氣、防禦疾病，還能為來年的健康打下良好的根基。
那麼，接下來我們需要補充哪些營養素，來幫助提高免疫力呢？
蛋白質
蛋白質不僅是生命的基礎，也是機體免疫功能的物質基礎。人體很多的免疫器官、免疫細胞、各種抗體等都是由蛋白質構成的。攝入充足的蛋白質，才能讓免疫細胞有足夠的免疫武器，戰鬥力才能更強。
益生菌
腸道是最大的免疫器官，人生95%以上的感染性疾病直接或間接與消化道有關。而益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。它可以黏附於腸黏膜表面，構成腸道的一層“微生物屏障”，通過占位、競爭、分泌有機酸及抑殺菌肽等機制，抑制致病菌和條件致病菌的入侵和生長，從而保持腸道微生態的平衡，預防繼發細菌感染。
立冬節氣各個地方都有什麼飲食習俗呢?
1、北京：立冬吃餃子
老北京人說：「立冬補冬，不補嘴空。」在京津地區，人們有立冬吃餃子的習俗，有的還講究吃「倭瓜」餡的餃子。「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
2、南京：立冬吃生蔥
南京有句諺語，「一日半根蔥，入冬腿帶風」。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。
3、福建潮汕：立冬吃甘蔗、炒香飯
在福建、潮汕，民間素來有「立冬食蔗齒不痛」的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。「立冬」的甘蔗已經成熟，吃了不上火，不僅可以保護牙齒，還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人「補冬」的食物之一。
4、台灣：立冬吃羊肉
在寶島台灣，立冬有吃肉進補的習俗。立冬當天，街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會自己燉麻油雞、四物雞來補充能量。
適合立冬僅補的食物
花生
花生學名為Arachis hypogaea L，為豆科植物的果實，原產於南美洲，明朝時傳入中國，主要栽培地在亞洲，其次是美州與非洲。花生適合生長於排水性良好的砂地，台灣地區百分之七十種植在雲林縣，其次為彰化縣，嘉義縣。主要栽培品種為大粒種的台南11號及小粒種的台南選9號。
花生是落花生的種子，是花落以後，花莖鑽入泥土而結果，所以又稱「落花生」，在台灣俗稱「土豆」，由於營養豐富，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」。花生是高脂肪、高蛋白的食品，富含亞油酸等不飽和脂肪酸，屬於植物性脂肪，是好的膽固醇；花生還有維他命E，可以促進血液循環和新陳代謝，也含豐富的蛋白質。
中醫認為，花生生用性平，熟用性溫，入脾胃肺經，有潤肺、和胃、補益脾氣之效果，主治燥咳、反胃、腳氣、婦女缺乳等症。多吃花生可以補脾益氣，氣血足夠才能生肌長肉，漸漸提升身體的能量。
產後血氣不足、乳汁不夠，花生也能夠促進產婦恢復元氣、補血、補奶，「花生豬腳」是很有名的一道補奶方，另外對於久咳不癒，花生可以潤肺、益氣，解除咳嗽的困擾；腸燥乾澀的便秘，也可以利用花生的油脂潤腸通便。
中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂，其中補血止血的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞，西醫也認為花生皮衣可抗纖維蛋白溶解，促進血小板生成，幫助凝血，對各種出血症有益。花生內所含之卵磷脂和腦磷脂，是神經系統不可缺少的重要物質，能延緩大腦衰退，提高記憶力；花生中的膽鹼，能防止腦功能衰退，有健腦益智的作用。
惟台灣氣候濕熱，花生必須密封乾燥，否則容易受潮發黴，黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長黴的花生不要吃，選購時要有花生的香味，無異味，痛風患者、膽囊切除者、胃潰瘍、慢性胃炎、糖尿病患者要減少食用。
核桃
胡桃學名為Juglandaceae Juglans，是胡桃科胡桃屬植物的果實，相傳漢代張騫從西域傳入，現今中國新疆和田是核桃的主產區，台灣胡桃產於台灣中央山脈1200-2200公尺間的闊葉樹林中，宜蘭縣，南投縣，花蓮縣，台東縣，台中縣市，高雄縣市，屏東縣等，胡桃類之種仁因果殼太硬，必須以胡桃鉗用力夾開方可取食；布農族人用胡桃樹的樹幹做獵槍槍托，胡桃核仁則是補充油脂的來源。
核桃含油脂多，吃多了會令人上火，正在發炎、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。 核桃仁表面褐色的薄皮營養豐富，剝掉這層皮會損失一部分營養。核桃堅果皮可以製造活性炭，木材細緻不開裂，是製造槍托的最佳木材，也可用於雕刻。
中醫認為核桃性溫味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。《本草綱目》記載，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用；所含不飽和脂肪酸，可防治動脈硬化；所含鋅、錳、鉻等微量元素，可抗衰老。核桃也有鎮咳平喘的作用，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、胃痛等症。核桃當中的Omega-3脂肪酸有助於對抗大腸直腸癌細胞的發炎現象，減緩腫瘤生長，考試前吃核桃還「補腦」，擁有除了「堅果之王」的封號呢！
紫米
滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，立冬節氣吃最好。紫米是一種具有諸多營養和保健功效的稻米，富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及B群，可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康，膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量，促進腸胃道蠕動。
值得注意的是，由於紫米是糯米不好消化，因此吃太多會有腸胃不適的問題，腸胃不好或脹氣者要避免，發燒、咳嗽、痰黏稠儘量少吃，且紫米屬於高GI食物，容易造成血糖波動，因此有血糖問題的民眾也要減少攝取。
紫米粥
材料：紫米100g、白米20g、蓮子10粒、白糖適量
做法：
1.紫米洗淨，放入鍋中加水浸泡2小時
2.加入白米，開大火，煮開後，改小火煮半小時
3.關火、蓋上蓋子，悶上約半小時後，再開大火煮，煮開後加入蓮子
4.改為小火煮半小時，再關火蓋蓋子，悶半小時後加糖即可
栗子
補脾健胃、補腎壯腰，適合立冬和小雪時節食用。栗子營養豐富，甚至被譽為「乾果之王」，富含不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。
栗子含有超高膳食纖維，是玉米的2倍、蘋果的7倍，可說是日常飲食補充膳食纖維的首選，但營養師程涵宇也提醒，由於栗子膳食纖維含量相當高，腸胃道疾病（胃癌、大腸癌等）術後、胃炎、胃潰瘍患者避免食用。此外，栗子的磷、鉀、蛋白質含量較高，慢性腎臟病人應酌量食用；糖尿病患可以吃栗子，但需減少部分其他如米飯、麵粉等澱粉類來源。
甘栗煮
材料：生栗300克、白砂糖300克（4人份）
做法：
1.栗子先泡水，若有浮出水面表示內空心有蟲，揀出丟棄，將剩下栗子剝殼
2.鍋中加水放栗子，以小火慢煮（用大火煮栗子肉易散）
3.煮至七分熟（用牙籤刺栗子，中間有點硬硬的即可），接著緩緩加入白糖熬煮約5分鐘
松子
益氣潤燥，亦可袪風濕，最適合冬季立冬、小雪及大雪等時節食用。松子富含不飽和脂肪酸、磷和錳，具有維護大腦和神經的功能，能增強記憶力，適合用腦過度的人食用，對老年癡呆也有預防作用；松子富含維生素E，可預防心血管疾病。
松子炒蘆筍
材料：松子3大匙、蘆筍半斤、薑末1大匙（4人份）
做法：
1.蘆筍洗淨，切0.5公分小段，入滾水汆燙一下，立刻撈出瀝乾
2.松子入乾鍋，以小火煸炒至微黃
3.起油鍋，加1大匙油，炒香薑末，入蘆筍拌炒片刻，加鹽調味，起鍋前撒入松子拌勻
立冬宜多食黑色食物
立冬用川芎入膳
進補藥膳
桂圓紅棗茶 適合人人飲用
推薦一道人人都適合飲用的平補茶飲「桂圓紅棗茶」，最適合體虛、怕冷的民眾，同時也具有改善腹脹、疲倦、乾眼、失眠、掉髮等功效。
一道人人適合的平補茶飲「桂圓紅棗茶」，共有5種平和的中藥材，各具有不同的功效：
黃耆：補氣，改善疲倦、氣虛。
枸杞：養陰，改善眼睛乾澀。
陳皮：理氣，改善腹脹。
桂圓：補心血，安神、改善睡眠。
紅棗：補心血，改善失眠、掉髮。
桂圓紅棗茶做法
材料：枸杞2錢、紅棗2顆、黃耆2錢、陳皮2錢、桂圓1錢
做法：所有材料放入1000毫升的水，小火加蓋煮至700毫升，約1小時。
平補藥膳四神湯
立冬後要食補，以喝四神湯最為簡單。四神湯裡添加的薏仁、芡實、蓮子或山藥等，可調整脾胃，為日後的溫補打下基礎。因吃補都要經腸胃吸收，如果基礎不好，吃補吃多了也可能腹瀉或脹氣。可趁立冬後先把脾胃滋養好，喝牛奶、豆漿、蜂蜜也有幫助。
中藥裡的黃耆、白朮、防風、百合等可以潤肺、補氣，也可增加末梢循環；如果容易怕冷者，可用一些桂枝、肉桂，除增加風味，也有助循環。
立冬節氣方
霜降節氣後，臨床多見肩肘腰腿痛、皮膚過敏、口腔潰瘍、牙齦腫痛、大便秘結、發熱、咳嗽、口乾欲涼飲但飲後胃不舒適。證屬陽明失降、元陽不足、厥陰風木疏洩太過、甲膽逆上。寒熱虛實夾雜。有此病機端倪者可服用李可中醫藥學術流派的「立冬節氣方」調治：炙甘草15g，烏梅1.5g，赤芍15g，白芍15g，姜炭5g，茯苓9g，熟附子5g。1劑。
用法：每劑加水600ml，一直小火煮1小時，煮取30ml，供2人飲用，每人15ml。
冬季養生，除了進補外，也要保良好生活習慣，包括：充足睡眠、適度運動，順應自然規律才利於潛藏陽氣、蓄積精力。
立冬後也重「睡補」，盡量不要熬夜，生活作息應是早睡晚起、日出而作，保持充足睡眠，有利陽氣潛藏，成人最好在晚上11時以前入睡，小孩則不要超過晚上9時入眠。
中醫也有一句話是「冬日曬太陽，勝似喝參湯」，白天上班容易疲憊，晚上睡覺手腳冰涼，暖不熱被窩，這些都是陽氣不足的表現。補陽氣，最簡單有效的方法就是曬後背。
人體後背是多條經絡必經之路，後背經過陽光照拂，背暖和了經絡也暢通，陽氣變足，有助消除疲勞、晚上睡眠品質也會更好。可利用有太陽的時候多散步、或在辦公室靠窗位置多曬太陽也可。
有晨起運動習慣者，應格外注意保暖，以免寒氣從關節、脖子入侵，保暖的圍巾、外套、雨具都要記得攜帶。
立冬保健大敦穴
足厥陰肝經，起於大敦穴，止於期門穴，厥陰是是二陰相交而陰氣消盡之意。其詳細詢行路線如下，起於從足大趾背上叢毛邊際，向上沿足背到足內踝前一寸處，上沿脛骨內緣，在足內踝上八寸處，交叉到足太陰脾經後面，再上沿膝關節及大腿內側入陰毛中，環繞生殖器，到達腹挾胃屬肝；絡膽過膈佈脅肋，沿喉嚨入咽連眼球后入顱腔，再出來上行額部，和督脈交會在頭頂部。支脈從眼球后通入顱腔，向下到頰邊環繞口唇。又一支脈從肝貫膈上注肺。
立冬按壓「湧泉」補腎健身
「湧泉」人體生命之源，居足心陷中，經氣自下而上，如湧出之水泉。
湧泉是人體的長壽大穴，位置在足心，刺激它具有瀉熱寧神、滋陰益腎、平肝熄風的功效，對於冬天養陰有很好的幫助。
常按摩湧泉可以起到強身健體、延年益壽的作用，按摩前先用熱水洗腳，擦乾後，用拇指螺紋面在湧泉上揉動，可以提高睡眠品質。
此外，經常刺激湧泉，使整個足底發熱，可以補腎健身，還有顯著改善疲乏無力、神經衰弱的作用。
立冬養生之防病抗病
- 冬天睡前泡泡腳
醫學典籍記載：「人之有腳，猶似樹之有根，樹枯根先竭，人老腳先衰。」因而早在幾千年前，人們就很重視對雙足的鍛鍊和保養，並運用泡腳的方式來防病治病。民間有一種說法，叫「春天洗腳，升陽固脫；夏天洗腳，溼邪乃除；秋天洗腳，肺腑潤育；冬天燙腳，丹田暖和」。立冬時節睡覺前，先用溫水泡洗雙腳，不僅能祛汙垢、禦寒保暖，還對強身健體，防病治病具有良好的功效。
中醫學認為，人體五臟六腑在腳上都有相應的穴位。腳部是足三陰經的起始點，又是足三陽經的終止點，僅僅踝關節以下的穴位就多達60個。如果經常用溫水洗腳，能刺激足部穴位，加速血液循環，調整臟腑，舒筋活絡，從而達到強身健體、祛病除邪的目的。俗話說「熱水洗腳，勝吃補藥」也就來源於此。
此外，在泡腳的同時還可以對腳進行按摩。泡腳時不斷用手按摩湧泉穴（位於足掌心，卷足時足前部凹陷處）及太溪穴（內踝高點與跟腱之間凹陷處），對降低血壓和人們的日常保健都大有裨益。
- 冠心患者當心寒冷侵襲
立冬之後，天氣日漸寒冷，冠心病患者必須警惕寒冷的侵襲。由於「冷鋒過境」，容易誘發心肌缺血、缺氧而導致心絞痛甚至心肌梗塞等病症，因此，對於冠心病患者來說，防寒保暖立冬後的第一要務。
立冬後，冠心病患者一定要適時增添衣服，衣服鞋帽等要求柔軟而保暖，切不可為了美觀而薄衣禦寒。同時，冬天換衣、洗澡時也應注意避免室內的溫度過低。
立冬後，除了適時添加衣褲保暖外，對於冠心病患者來說，手部保暖同樣不可忽視。因為即使衣褲穿得很暖和，但如果手部受到寒冷刺激，仍可能引起血管收縮及心跳過慢，使血壓、心率等發生變化。因此冠心病患者在寒冷的天氣外出時，應戴上手套。在選用手套時，建議盡量選擇輕軟的皮毛、棉絨、絨線手套，同時手套大、小一定要適宜，以免太大達不到保暖效果，或太小使手部血液循環受阻，反而引起不適。
此外，為了保暖，冠心病患者還應避免用冷水洗臉，以免因冷水的突然刺激而誘發心絞痛；在洗衣、洗菜時，應盡量用溫水，而不要把手長時間泡在冷水裡。
- 立冬進行日光浴
傳統中醫學十分重視陽光對人體健康的作用，認為常晒太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，由於大自然處於「陰盛陽衰」狀態，人應順應自然，增補陽氣，所以，冬天應常晒太陽，多進行日光浴，以達到壯人陽氣、調和陰陽、溫通經脈的作用。曹慈山《老老恆言》裡說：「背日光而坐，列子謂『負日之暄』也，脊梁得有微暖，能使遍體和暢。日為太陽之精，其光壯人陽氣。」
現代醫學研究發現，陽光中的紫外線能促進黑色素生長，使皮膚角質層增厚，阻礙病毒、細菌等有害物質侵入皮膚。直射的紫外線能直接殺死細菌和病毒，散射的紫外線能削弱病毒和細菌活動，抑制其生長繁殖。而且陽光中的紫外線還能使人體皮膚中的7-脫氫膽固醇轉變成維他命D，因此，日光浴也是預防和治療佝僂病的好方法。
另外，陽光中的可見光部分還可增強情緒活動，提高人的情緒。 當然，立冬時節進行日光浴時，也不可過度曝晒，以免紫外線輻射過度引起人體皮膚衰老，甚至引發皮膚癌。每天晒太陽的時間，一般以30～60分鐘為宜。同時，在進行日光浴時，還須注意保護頭和眼睛，以免由於過度曝晒引起頭暈目眩，倦怠乏力。
立冬節氣辟穀養生
善辟穀養生者，當察天則地，與四時同步以養其正氣。故需關注天地氣機變化。
日月運行，天地變化，氣機流動，人亦應之。一年之中有些特殊日子對養生康復意義重大。冬至為陰極而生陽；夏至為陽極而生陰，二至為陰陽鬱極而動之日，最是緊要。春分、秋分平分陰陽，立春、立夏、立秋、立冬為四時更替之始。二至二分四立，乃天地變化之大關節，這些日子天地陰陽氣機變化相對較大，最易影響健康。
節氣辟穀養生的原則是：順應天地，勿擾乎陽，勿動乎情，使志意收藏，以順乎天地變化。明乎此，則當應時辟穀養生，可長保健康。
一年中的大氣，秋降冬沉，春升夏浮，此是自然之道。升浮降沉的其實是太陽提供的暑熱陽氣，在立冬時收降而下的陽熱開始沉潛於地下深層的水中。自立冬開始，天氣之間陽氣由收變斂，由降變藏。我們都知道入冬之後，地下的礦井之中反而是熱的，因為陽氣斂藏到了地下深處。人感天地氣機變化，機體陽氣亦漸斂藏于腎水之中。
立秋之後，天氣越來越冷。此時如果天氣不寒反熱，則最影響來年的春氣升發。概因此時所收藏的陽熱暑氣乃是來年春天升發的陽根。立冬時節陽氣不沉反浮，則陽熱不能深藏，來年春夏便無陽氣升浮上來。導致的惡果是不只是莊稼顆粒無收，人亦多發傳染病。俗話說，“瑞雪兆豐年”，其實就是這個道理。北方的冬天多種有小麥，小麥需過冬而後才能抽穗結子。
小麥與人一樣，亦需在冬天陽氣盡力收藏，然後開春後方能生長旺盛。而大雪最助陽氣之藏，小麥被覆蓋于大雪之下，天之陽氣深藏於根部。冬能藏精，至春則陽氣升發健旺，產量自高。人亦如此，必于冬天深藏陽氣，方能來春健康不病。
從這個角度來說，辟穀養生要時刻保持著對待身體敬畏的思維，對於生命現象、生活所見及自然規律要有思辨的分析。比如吃什麼健康，不要總想著維生素、蛋白質，要分析食物的四氣五味；雷電固然是帶不同電荷的雲層碰撞，但也要知道冬天打雷會外泄斂藏的陽氣，至春易生溫病；“瑞雪兆豐年”，是因為陽氣更好地收藏。如此之類，皆需存心。
因此，冬日辟穀養生當重視陽氣的斂藏，無擾乎陽，無耗其精。平時安神定志，使君火清明，以免妄動相火，傷精擾陽。複食調養需重視養陰，根據體質，虛者補之，寒者溫之。冬日天寒，宜食溫，但勿過燥熱。
節氣辟穀，及在陰陽變換之時，藏”氣充足，陰氣盛極而衰，“化”氣蒞臨，在此“藏”氣轉“化”之際，人體也一樣需要做一個徹底的排毒清理，為完成生命正氣一氣周流而順時借勢，即古人所言的“辟谷閉關”養生。
節氣辟穀的11大益處：
一、胃腸系統修復；
二、清理身體的宿便及毒素；
三、清理優化血液系統；
四、體五臟系統得以微修復（自動）；
五、大腦得到放鬆靜養；
六、有利於啟動身體潛力；
七、有利於啟動生命潛能；
八、身體器官功能得以微修復；
九、改善睡眠品質附帶好處：
十、塑身美體，神奇減肥；
十一、美容容顏。
古人養生以養德為重
最後，冬天有關心智方面的保養，冬季「養生」，要使「志」若伏若匿。「志」是心之所至的意思，到了冬天在人的心裡面，最好有若伏若匿的境界，而要讓心靜下來，可以靜靜地、安詳地坐著，打坐是很好的方式。黃帝內經云：「志閑少欲，心安不懼」，就是志閑不要有太多的欲望、少欲，就不會懼怕任何的事情。
古時名醫的智慧，現代人很難能比得上，古人懂得「養德」，即是最好的「養生」方式。《黃帝內經》云：「是故聖人不治已病，治未病；不治已亂，治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，亂己成而後治之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎。」他解釋，治人於未病之前，杜絕生病，不再以藥物戕害身體，古人不是很有智慧嗎？◇
文化剪影．北宋迎冬藏糧存菜
當然不能只依靠朝廷救濟，民間必須得儲存糧食蔬菜。冬天來了，在中國北方天寒水冰，已經蔬果不生。北宋時，京城冬季地寒種不了蔬菜，《東京夢華錄》記載，上至皇宮禁中，下至民間，都在立冬節氣到時儲糧存菜準備過冬。北宋京都在立冬日前，車馬載著過冬食物，充塞道路，形成立冬的風景。
《東京夢華錄》載：「立冬前五日，西御園進冬菜。京師地寒，冬月無蔬菜，上至宮禁，下及民間，一時收藏，以充一冬食用。於是車載馬駝，充塞道路。」當時收藏的食物有哪些呢？比如：薑豉、鵝梨、榲桲（別名木梨）、蛤蜊、螃蟹等都很常見，種類非常豐盛。
從立冬後到小雪前這半個月期間，所下的雨有個特別名稱，叫「藥雨」或「液雨」。明李時珍《本草綱目．水部》有載：「立冬後十日為入液，至小雪為出液，得雨謂之液雨，亦曰藥雨。百蟲飲此皆伏蟄，至來春雷鳴起蟄乃出也。」李時珍說「藥雨」：「殺百蟲，宜煎殺蟲消積之藥」。
立冬吟詩作
唐代詩人元稹的詩《詠廿四氣詩立冬十月節》詩裡，如是描寫了立冬物候，水結薄冰、地凍前收藏起田裡作物、野鷄（雉的別名）投水化蜃。詩吟：
霜降向人寒，輕冰淥水漫。
蟾將纖影出，雁帶幾行殘。
田種收藏了，衣裘製造看。
野鷄投水日，化蜃不將難。
四時相因相循相生，時節異物候變。宏觀看天宇，天地之道萬物之理，莫不是循環往復，始終如一？
宋代錢時，在立冬前一日目睹紅葉紛紛落滿地，秋季的黃菊挺立一季依然傲然立終宵，胸中感悟，傲岸的志節不畏寒霜的侵凌。《立冬前一日霜對菊有感》詩吟：
昨夜清霜冷絮裯，
紛紛紅葉滿階頭。
園林盡掃西風去，
惟有黃花不負秋。
宋代愛國詩人陸游在一年的立冬日作了一首詩《立冬日作》，記載他隨處一欣然的人生處遇氣節：
室小才容膝，牆低僅及肩。
方過授衣月，又遇始裘天。
寸積篝爐炭，銖稱布被綿。
平生師陋巷，隨處一欣然。
立冬俗諺
一些關於立冬的俗諺，有預測天氣的，也有描述節氣中的物產作物的，體現了前人的經驗，採錄少許於下提供玩味，玩味之餘，不妨自己親身驗證一番，以了解古人的智慧：
◎ 古人這樣預測天氣！
1、立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空。
2、立冬有風，立春有雨；冬至有風，夏至有雨。
3、立冬北風冰雪多，立冬南風無雨雪。
4、立冬那天冷，一年冷氣多。
5、立冬東北風，冬季好天空。
6、立冬南風雨，冬季無乾土。
7、立冬打雷要反春。
8、立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。
9、立冬有雨防爛冬，立冬無雨防春旱。
10.重陽無雨看立冬，立冬無雨一冬乾。
◎ 節氣和物產
1、入冬，田頭空。（收割完了）。
2、立秋摘花椒，白露打核桃，立冬吃軟棗（奇異果）。
3、霜降醃白菜；立冬不使牛。
4、立冬前犁金，立冬後犁銀，立春後犁鐵（指應早翻土）
5、立冬小雪緊相連，冬前整地最當先。
6、西風響，蟹腳癢；蟹立冬，影無蹤。
7、立冬種豌豆，一斗還一斗。
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