早餐吃一个鸡蛋,会带来什么好处?

早餐吃一个鸡蛋,会带来什么好处?

原创 泽宇营养师 

想要在早餐吃得健康营养,一般少不了吃个鸡蛋。的确,鸡蛋营养丰富,尤其是富含人体所必需的氨基酸,同时口感好,做法花样多,价格也实惠,作为早餐简直是完美的。

早餐吃一个鸡蛋,会带来什么好处?平时注意5个事项,营养又健康

为什么早餐推荐吃鸡蛋呢?这是因为能够带来这5个好处

带来5个好处

1、增强免疫力

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鸡蛋是富含蛋白质的,其含有的各种氨基酸几乎满足人体一天所需要的,氨基酸的组成也与人体组织蛋白质相近,因此很容易被吸收,吸收率达到98%左右。

也正因为如此,人体补充了足够的蛋白质和氨基酸,对身体有一个促进作用,能够让身体更好的运转,从而对提升身体的免疫力有帮助,毕竟身体的免疫力是需要营养物质来支撑的,而鸡蛋就是一个不错的选择。

2、提高记忆力

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鸡蛋除了富含蛋白质之外,还富含卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素及矿物质钙、磷、铁等,而这些物质对神经系统健康来说有促进作用,能够帮助增进神经系统的功能,因此能够提高神经的反应,提升大脑的功能,那么对帮助提高记忆力就要帮助。

对于经常用脑的学生、上班族来说,早餐吃一个鸡蛋是很有好处的,能够帮助大脑高效运转,从而帮助提高学习和工作的效率。

3、增强饱腹感

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鸡蛋蛋白质丰富,也同时含有有10%~15%的脂肪,因此饱腹感是很不错的,尤其是连着蛋黄一起吃下去,能够让人不那么热。并且鸡蛋热量不是很高,早餐吃一个不仅能够饱腹还能够帮助降低热量的摄入,这对帮助控制体重也是有帮助的。

4、保护视力

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鸡蛋中也含有维生素A、叶黄素和玉米黄素,这些对眼睛健康是有好处的。维生素A能够帮助预防干眼症和夜盲症,而叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质,则可以保护眼睛不受紫外线伤害,对预防白内障有帮助。

因此,对于经常用眼的学生和上班族,以及老年人来说,早餐吃上一个鸡蛋是很有好处的。

5、保护肝脏

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我们的肝脏是需要营养来呵护的,鸡蛋当中富含的蛋白质、维生素及矿物质是可以帮助修复肝脏组织损伤的,并且鸡蛋蛋黄中的卵磷脂也能够帮助肝细胞再生,增强肝脏细胞的活性。

因此,早餐吃个鸡蛋,对肝脏健康有好处哦,如果熬夜伤肝,那么吃个鸡蛋能够帮助降低伤害,多多少少起点作用。

5个事项要注意

当然,吃鸡蛋也不是不需要注意些问题的,在平时吃鸡蛋有5个事项还是需要注意下的。

1、不要生吃鸡蛋

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有些人以为生吃鸡蛋能够尽可能的保存营养不流失,吃起来更营养养生。这个想法其实是错误的,因为吃生鸡蛋一方面是不容易消化的,另一方面就是鸡蛋可能有被细菌污染,吃了可能对身体健康不利,这是需要注意的。

因此,建议不要生吃鸡蛋,鸡蛋要煮熟再吃,其实煮熟的鸡蛋营养保留也是非常全面的,并且容易消化吸收,消化吸收率高达100%。

2、烹饪不要过度

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在烹饪鸡蛋的时候不要过度,比如煮鸡蛋不宜过久,否则可能导致鸡蛋裂开,并且会使得蛋白质过度凝固,不利于消化吸收;煎鸡蛋则是时间不宜过长,否则鸡蛋可能变硬变韧,也会影响消化吸收。

3、不要丢弃蛋黄

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有些人认为吃蛋黄会摄入过多的胆固醇,对身体健康不利,于是在吃鸡蛋的时候就会选择丢弃蛋黄。

这其实是错误的,如果本身身体没啥问题,甚至是健康的话,那么吃一个鸡蛋几乎不会对身体造成什么影响,所谓的胆固醇摄入也不会带来什么危害。若是丢弃蛋黄,那么就会丢弃鸡蛋大部分的营养,这样吃鸡蛋就不划算了。

4、不用迷信土鸡蛋

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很多人觉得土鸡蛋营养更好,一些商家也在极力鼓吹。那么事实如何呢?

的确,土鸡蛋当中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量会略多一些,口感会好一些,但是并没有相差那么大,也没有商家宣传那么离谱。

因此,鸡蛋吃个差不多的鸡蛋就行了,不用迷信什么土鸡蛋。

5、不必恪守只吃一个鸡蛋

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很多人认为也包括网上的一些建议,每天吃一个鸡蛋即可,这其实并不是绝对的,吃2个对身体也不会有太大的影响,只是不要天天吃过多即可,偶尔多吃几个是不会怎么样的。

因此,在平时不一定只能吃一个鸡蛋,偶尔多吃几个也是问题不大的。如果是身体较为虚弱,需要补身子,那么多吃1~2个还会有好处。



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