穀雨時節的養生
「好雨知時節，當春乃發生」，谷雨，是一年二十四節氣中的第六個節氣。在每年的4月19日～21日，視太陽到達黃經30度時為穀雨。穀雨指雨水增多，大大有利於穀類農作物的生長。《通緯•孝經援神契》：「清明後十五日，斗指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清凈明潔也。」
關於穀雨節的來歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發佈詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的谷米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。
《月令七十二候集解》：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其穀於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋穀以此時播種，自上而下也。」
中國古代將穀雨分為三候：「第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候戴勝降於桑。」是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
《群芳譜》：「穀雨，穀得雨而生也。」穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，有利於春作物播種生長。雨水適量有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗。
古代所謂「雨生百穀」，反映了「穀雨」的現代農業氣候意義。但雨水過量或嚴重乾旱，則往往造成危害，影響後期產量。穀雨在黃河中下游，不僅指明了它的農業意義，也說明了「春雨貴如油」。「穀雨前，好種棉」，又云：「穀雨不種花，心頭像蟹爬」。
自古以來，棉農把穀雨節作為棉花播種指標，編成諺語，世代相傳。穀雨節的天氣諺語大部分圍繞有雨無雨這個中心，如「穀雨陰沈沈，立夏雨淋淋」，「穀雨下雨，四十五日無乾土」等等。
穀雨時節養生要領
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養，身體屬寒證的人們一定要注意保持自身溫暖。
穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放；楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。
春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。
穀雨仍需養肝
春季陽氣升發，整個春季，人們的肝火會逐漸旺盛，至穀雨時節達到最旺，所以此時仍需注意柔肝疏肝。肝喜調達，可通過戶外運動，與朋友聊天、唱歌、郊遊等方法來疏暢自己的心情。同時在飲食上建議朋友們儘量清淡飲食，可適當服用銀耳、桑葚、百合等滋陰柔肝的食材，避免辛辣刺激性食物及熱性食物。
推薦食療藥膳：
玫瑰麥芽茶：
玫瑰花3朵，炒麥芽10克，一起泡水代茶飲。此茶為女性朋友首選的疏肝茶，既可以疏肝理氣，緩解心情鬱悶，也能對月經不調、乳腺增生及乳腺結節等有幫助。如果有痛經、經前乳房脹痛等不適，建議經前一周可增加玫瑰花的用量至10-15克，能有效改善症狀。
菊花茶：
選用菊花2-3朵，泡水喝。春季容易出現春困、乏力等，或出現牙齦腫痛、口腔潰瘍等上火表現，菊花茶可清肝降火，緩解春困。如有便秘，可加決明子10克清肝明目通便；如睏倦明顯，易頭痛煩躁者，可加薄荷3克清肝降火除煩。
健脾不忘祛濕
穀雨之後進入暮春，肝臟氣伏，脾臟進入旺盛的時期，穀雨前後降雨較多，空氣濕度大，濕邪易侵犯脾土，出現脾胃運化失常、濕困脾胃的表現，如食欲不振、乏力睏倦、消化不良、頭暈昏沉、手足涼、大便黏或大便不成形等。穀雨多濕，此時健脾祛濕非常有必要。
在起居上建議朋友們避免久居潮濕的環境，避免穿潮濕的衣服及淋雨，防止風濕侵犯身體。飲食上可以多吃白扁豆、山藥、薏苡仁、赤小豆、蓮子肉、白蘿蔔、冬瓜、陳皮、小米、芡實、蓮藕等健脾祛濕的食物。同時也可以適當食用一些春季新鮮野菜，如香椿、薺菜、馬蘭頭、蒲公英等醒脾開胃。
推薦食療藥膳：
三仁赤扁豆粥：
薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜子仁（去殼）10克，白扁豆15克，杏仁5克，加粳米適量一起煮粥在春季常服。此方可以健脾化濕，對於脾胃虛弱、手腳怕冷、慢性腹瀉、老年人慢性咳喘、婦女白帶偏多都有較好的調養作用。
山藥鱸魚小米粥：
山藥50克去皮切塊，鱸魚一條洗凈切片，小米適量，鹽、生薑、蔥段，少量胡椒粉，加水煮粥喝。可健脾養胃化濕，適合脾胃虛弱、胃口不好、乏力睏倦、大便粘或者不成形的朋友服用。
警惕過敏發生
春暖花開，空氣中花粉漂浮，柳絮飄飄，此時春光正好，人們戶外活動增多，這個季節最易出現一些過敏性疾病的發生。因此建議出門戴口罩，避免一些呼吸道過敏性疾病的可能性；穿長袖長褲，避免蚊蟲叮咬及皮膚過敏的可能。
推薦食療藥膳：
辛夷雞蛋湯：
辛夷9克，雞蛋3個。將辛夷洗凈與雞蛋放入鍋中，加入500毫升清水同煮，煎煮至200毫升後，取出雞蛋後，剝殼放入原湯內再煮片刻。每日一次，喝湯吃蛋。
辛夷性溫味辛，芳香走竄，上行頭目，善通鼻竅，此方可用於治療鼻癢、噴嚏、流清水鼻涕等過敏性鼻炎表現。
另外，也可用辛夷30克、白芷30克、細辛10克，水煎熏蒸口鼻眼睛，可以通鼻開竅，還能緩解眼睛刺癢等症狀。
順應陰陽變化 睡前2小時鹽水泡腳 提升睡眠品質
穀雨節氣睡個好覺尤為重要，勤練一套「全真臥睡功法」，排除長期睡眠障礙，先休心，後睡眼，調勻呼吸。此功法既簡單又極有幫助，練習後往往可以自然入睡，且睡眠品質極佳，有助提升免疫力。
建議在臨睡前一個時辰，要把所有的事情全部拋諸腦後，多聽音樂或看一些休閒性的節目，或者是看一些軟性的文章。
睡前可以用鹽巴水泡腳，用臉盆浸熱水大約15到30分鐘，把所有的血液往下帶動到腳部。
然後可以用手按摩或用拳頭敲打後足跟的中心點，不宜太用力，舒服為原則，敲打和按摩均可。
晚上睡覺時記住要先休心，後睡眼，呼吸調和很均勻，兩手自然平放在大腿兩側。此時將兩腳豎立，隨著呼吸，
鼻孔出氣的時候，兩腳掌往前扣壓，吸氣時腳掌再度還原。如此身心放鬆，隨著鼻子吸、鼻子吐，嘴巴閉起來，自然做到睡著為止。
免冷飲寒涼的食物 早起進行戶外運動
所謂「穀雨夏未到，冷飲莫先行」，春夏之交儘管氣溫回升，仍應避免冷飲寒涼的食物。在生活起居方面，可以適當地晚睡早起。俗話說：「一年之計在於春，一日之計在於晨」，此時的早晨，是一天中陽氣生發之時，也是一年中生機最旺盛的時候。早起進行戶外運動，可促進體內外氣體交換，吐濁納清，有助於新陳代謝，使人精力充沛。
「跟著太陽養生」是中醫裡相當重要的養生原則，時節將步入夏季，日出時間變早，最好在七點前起床。這個時節天氣忽冷忽熱，再加上溼氣重，應注意天氣變化、預防感冒。
穀雨穴道養生
以下介紹 5 個穴道，不僅可以祛溼、養肝，還能幫助入眠。
穀雨就按５穴道祛濕養生
1.
太衝穴：屬足厥陰肝經穴，按摩可調理肝血、補氣，還有助減壓、安神效。
位置：在腳背的最高點，腳拇趾與腳食趾指縫交界點，往上 2 橫指（食指跟中指）處。
按摩方式：用大拇指揉按，力度適中即可，每次按摩 4 – 5 分鐘。
2.
行間穴：屬足厥陰肝經穴，也是肝經的第一個穴位，按摩這個穴位能幫助打通肝經，有疏肝理氣、清肝瀉火的功效。
位置：在腳背大腳趾和第二趾之間邊緣的凹陷處。
按摩方式：用大拇指揉按，力度適中即可，每次按摩 4 – 5 分鐘。
3.
內關穴：屬手厥陰心包經，按摩內關穴有助消除脹氣、和胃止嘔，也有調節自律神經的作用，幫助入眠、舒緩壓力。
位置：手心向上，從手腕橫紋條的中心點，往手肘的方向約 3 橫指處。
按摩方式：用大拇指按壓的方式來進行按摩，每次 5 秒鐘，左右手各 5 分鐘，可早晚進行一次。
4.
陰陵泉穴：屬足太陰脾經，有消除脾濕、健脾理氣的功用，也可以緩解腹脹、水腫、腹瀉等症狀。
位置：小腿肚近大腿交界處側邊，往前約一指寬凹陷處。
按摩方式：用拇指指端按壓，先順時針方向按揉 2 分鐘，再點按半分鐘，力度適中有感覺到酸脹即可，每天按揉 10 分鐘。
5.
地機穴：屬足太陰脾經，按摩此穴位可暢通脾經的氣血，改善腹脹、腹痛等脾胃疾病。
位置：在陰陵泉穴位置與內踝尖連線上。以側坐或仰臥姿勢，從陰陵泉穴往下 4 橫指，在脛骨內側緣處。
按摩方式：用食指指腹點按地機穴周圍，力度適中有感覺到酸脹感即可，每次1 – 3 分鐘，可早晚進行一次。
按摩十宣穴 可調節情緒，怡神健腦
日常保健運動方面，推薦大家每日按摩十宣穴。十宣穴位於10根手指尖端的正中央，左右手共10個。
「宣」即為宣洩，所以刺激此穴，最能調節情緒、怡神健腦。按摩十宣穴最簡便的方式，是用拇指的指甲用力反覆重掐，以有痠痛感為主，且每次不超過5分鐘為宜。
另外，也可用「十宣」從額頭開始往後腦方向做點扣動作，既刺激十宣，又可提神醒腦，是緩解腦神經衰弱、頭痛、憂鬱症、失眠等的常用方法。
健腸胃必學3穴位
中醫認為濕邪會影響腸胃運作，靠雙手按摩穴位也有助於健胃整腸，以下3個保健腸胃的穴位，平時也可以多按揉保養。
● 內關穴：在手腕內側的腕橫紋中央正上方2寸，有助消脹氣、紓緩心悸、失眠。
● 合谷穴：位於食指與拇指相交的虎口處，噁心想吐，尤其伴隨頭痛時，按壓合谷穴可緩解，也有助腸胃收縮消化。
● 足三里：在膝蓋眼下方3寸，是顧胃的重要穴位，可消脹氣、助消化，強化腸胃功能，防止胃痛。
穀雨養生的四種食物
吃香椿提升免疫力。
香椿是一種植物還是一種食物，香椿有助於提升人體的抵抗力，而且這個時候的香椿也是非常的鮮嫩美味。
喝蔬菜汁排毒。
春季是排毒養顏最好的季節，建議每周可以集中一天喝果菜汁，如番茄、黃瓜、芹菜、胡蘿蔔、白菜等。可以清腸排毒，讓你身輕如燕，讓皮膚更健康。
吃韭菜。
韭菜是春季的時令蔬菜，能夠提升免疫力。
多喝蜂蜜。
春天百花盛開，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最適合春季食用，大家都知道蜂蜜是補品，可以比較均衡的補充身體的營養，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，經常喝一些蜂蜜水排毒養顏，還可以養氣血，提升抵抗力。
五穀野蔬西瓜卷（2人份）
這是從傳統春捲改良而來的一道創意料理。不煎不炸，符合了現代健康烹飪方式的要求。以苜蓿芽、西瓜片、五穀米為餡料，不但清爽健康，讓身體沒有負擔，也完美演繹了「粗糧細做」的精神。
材料：潤餅皮適量、西瓜適量、苜蓿芽1小把、五穀米半杯、五穀粉適量
作法：
1. 五穀米預先蒸熟。
2. 西瓜切成長型小片。
3. 取一張潤餅皮，依序放入苜蓿芽、西瓜片、五穀米等食材。
4. 灑上五穀粉，然後將潤餅捲起即可享用。
五穀南瓜玉米汁（2人份）
這道飲品結合了3種高營養價值的食材，分別是玉米、南瓜和五穀米。除了健康養生之外，香濃滑順的口感也非常協調。南瓜富含果膠，可以保護胃腸道黏膜，還能黏附消除體內有害物質，非常推薦給處於大環境污染下的現代人。
材料：南瓜200克、罐頭玉米粒2大匙、五穀米1小匙、五穀粉1小匙、鮮奶500cc、鮮奶油2大匙
作法：
1. 南瓜蒸熟後去皮備用。五穀米預先蒸熟。
2. 鮮奶油打發泡。
3. 在調理機中，加入南瓜、玉米粒、鮮奶，一同打成汁。
4. 取透明果汁杯，先倒入8分滿，然後加入打發的鮮奶油，並灑上五穀米和五穀粉即可。
梅香番茄路喬漬
副菜（2人份）
材 料：聖女番茄300g、路喬30g、話梅5顆、薏仁1大匙
調味料：糖50g、白醋40cc
作法
1、
薏仁預先蒸熟。
2、
聖女番茄先用熱汆燙過，剝除外皮。
3、
糖和白醋以1：0.8的比例調和成醬汁。
4、
將聖女番茄、話梅、路喬、薏仁，加入作法3的醬汁，再倒入可以淹過番茄的開水，放進冰箱裡醃漬隔夜即可。
有諺語說：「清明見芽，穀雨見茶」。穀雨時節，氣候溫暖濕潤，小芽可迅速長成鮮葉，是採茶製茶的大好時機。此時採製的茶稱「穀雨茶」，又名「二春茶」。此時節溫度適中，雨量充沛，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸。一年之中所產茶葉以此時的最為滋味鮮濃。
穀雨的俗諺
「榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及」春茶最好在榖雨時節開始採收，而且時間一定要拿捏得當，否則太晚採收的話，茶的品質就會不好。
「榖雨相逢初一頭，只憂人民疾病愁」老一輩的人認為，如果榖雨時節剛好是在農曆月初的話，人們在那一年將會遭逢較多的疾病。
「穀雨寒死虎母」雖然已過清明，仍然常有低溫冷鋒過境，令人冷得發抖。
「穀雨，鳥隻做母」形容鳥兒此時大量交配、繁殖。
「穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽不及」春茶在穀雨附近開始摘採，而且必須把時機，太晚則茶質不佳，一天到晚採茶、烘茶，此時茶農最為忙碌。
「穀雨相逢初一頭，只憂人民疾病愁」穀雨若在月初，則占人民多疾病。
「穀雨前後好種薑」此時台東，花蓮地區正是種植生薑的季節。
「清明田，榖雨豆」在清明時節，農夫們的插秧工作已經結束了，到了榖雨時節就可以開始種植豆類作物。
【穀雨詩詞欣賞】
題伍彬屋壁
唐·廖融
圓塘綠水平，魚躍紫蓴生。
要路貧無力，深村老退耕。
犢隨原草遠，蛙傍塹籬鳴。
撥棹茶川去，初逢穀雨晴。
賞析：詩人描寫了優美的穀雨春景畫面：池塘里綠水悠悠，已經生長出了紫蓴，魚兒不時跳出水面；牛犢在草地上撒歡，跑得越來越遠；水溝邊的籬笆里，有爬蟲在鳴叫。
而這美好的田園風光是詩人不再追逐功名利祿，」深村老退耕「後體驗和享受的。
七言詩
清·鄭板橋
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
賞析：穀雨前後，大好春茶上市，詩人品嘗香茗，看看不風不雨的好天氣，院子裡的亭亭翠竹，興致來了畫幾筆山水竹枝，這才是人生的樂趣啊！
採茶歌
清·乾隆帝
前日採茶我不喜，率緣供覽官經理；
今日採茶我愛觀，吳民生計勤自然。
雲棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，
無事迴避出採茶，相將男婦實勞劬。
嫩莢新芽細撥挑，趁忙穀雨臨明朝；
雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴鑣。
由來貴誠不貴偽，嗟哉老幼赴時意；
敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
賞析：乾隆皇帝是愛茶之人，知道穀雨前後的茶最有味，也知道採茶的辛苦和百姓生活的艱難，或真或假，還是流露出一點慚愧的。
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