五臟愛吃的你知道嗎？

嘴巴愛吃的我們很瞭解，五臟愛吃的你知道嗎？

我們都知道身體是指兩部分，身是內在的五臟六腑和精氣神，體是四肢和外在運動相關的部位。

所有的強壯健康都是由內而外的，懂得滋養自己的身，才能支撐外在的體，展現最佳的身體狀態。

 

在中醫養生理論中，根據五行（金、木、水、火、土）學說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、鹹）、五色（青、赤、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯繫起來。

 

人生活在天地之間，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露滋潤生長，為人提供了食物來源。在日常生活中熟知的五種顏色（青、赤、黃、白、黑），各入不同臟腑，有不同保健作用。

 

 

一、腎臟愛吃“黑”

 

黑色食品具有滋腎補腎的作用，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑紫菜、黑木耳、黑蘑菇、黑花生等，特別是黑豆和黑芝麻，補腎效果極佳。

 

此外，黑色食品也包括一些藍紫色食品。

 

 

 黑豆紫米粥 

取紫米75克、黑豆50克；黑豆、紫米洗淨，浸泡4小時；鍋中加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮1小時至熟。

需要注意的是，黑豆不可生吃。黑豆炒食燥熱，陰虛火旺之人不可多吃。

此外，消化功能不佳、食積腹脹者、患有肝腎疾病的人要少吃或不吃。

 

 

二、肺臟愛吃“白”

 

白色入肺，白色食品常具有清肺潤肺之功，如百合、銀耳、雪梨、山藥、白蓮、白扁豆、白蘿蔔等。

 

其中，百合、銀耳、雪梨是大家常用的清肺潤肺食材。

 

尤其是百合，性平微寒，入肺經，臨床常用以防治慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、慢性咽喉炎等，可有效緩解咳嗽、咳血等症狀。

 

 

 百合銀耳蓮子羹 

 

取百合10克、銀耳100克、蓮子100克、冰糖適量；

將銀耳泡發，蓮子、百合浸泡，待用；

 

將泡好的銀耳洗淨撕成小塊，蓮子放入碗中，加水淹沒放入鍋中蒸熟；

銀耳和百合放入鍋中，大火燒開後轉為小火煮半小時，加入蓮子，再煮10分鐘；

加入冰糖，煮至冰糖融化後攪拌均勻即可食用。

 

 

三、心臟愛吃“紅”

 

赤（紅色）入心，紅色食品具有益氣補血的作用，一般包括番茄、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅蘋果、石榴、紅棗、赤豆、紅糖、紅茶等。

 

 

 甜品紅豆沙 

 

取紅豆500克、陳皮適量、冰糖100克；

紅豆洗淨，清水浸泡一夜；

煮開水，將紅豆和浸豆水、陳皮放入鍋中；

煮開後用中小火煲2小時後，再用大火煲半小時；

煲至紅豆起沙，並且鍋中還有適量水分，加入冰糖調味即可。

 

 

四、肝臟愛吃“青”

 

青色（含綠色和藍色）入肝，綠色食物具有疏肝強肝的功能。常見的綠色食物包括綠豆、青豆、菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃等。

 

 玉米麵菠菜菜團 

 

食材：菠菜500g，普通麵粉165g，玉米麵粉165g，食用堿3g

步驟：

1、菠菜清洗乾淨，控一下水分剁碎 

2、剁好的菠菜放在盆裡，加入食用堿攪拌均勻

3、加入普通麵粉和玉米麵粉混合均勻

4、用手來回搓一下，直到麵粉和菠菜完全融合

5、捏好的菜團放在篦子上，蒸鍋內放水燒開，再放入有菜團的篦子再次燒開，轉中火蒸20分鐘關火

6、蒸好的菜團取出，根據自己的口味調個蘸汁就可以開吃啦！

 

 

五、脾臟愛吃“黃”

 

黃色入脾，黃色食品主要有大豆、南瓜、玉米、花生、土豆、杏等。

 

 南瓜豆漿 

 

取黃豆50克、南瓜150克；

黃豆洗淨，泡發一夜；

南瓜洗淨，切小丁，備用；

豆漿機加清水，放入全部食材，啟動五穀豆漿模式；

將做好的豆漿用過濾網過濾後飲用即可。剩下的豆渣可以蒸饅頭或烙餅。