冬天陳皮和它是絕配

冬天陳皮和它是絕配，煮水一喝，排除積攢一年的寒、濕、痰

 

冬天就應該是吃橘子的季節，橘肉好吃，橘皮呢有獨特的香氣，剝開的一瞬間，沁人心脾的。

 

橘皮還是一味中藥，叫陳皮，因爲放得時間越久，效果越好，所以中醫用了一個字，陳。可以說陳皮是很有歲月感的一味藥。

冬天用陳皮可以配上點小茴香，《易簡方》中記載：

陳皮10克、小茴香20克、炙甘草6克、蜂蜜適量。

這個方子可以治寒痰。

 

陳皮化痰是很厲害的，而且平和，你可以想像，它經過長時間的陳放，就像人一樣在成長中沉澱，性子就沉穩。陳皮味辛，味辛則散，而痰是粘的，是聚在一起的，用陳皮能給它化開。

 

配上小茴香，小茴香之辛更能增强陳皮化痰的功效。而且小茴香有溫補之功，能提高命門之火，讓身體有源源不斷的火力供給，散寒的作用很强。

 

書中寫，茴香，大補命門，而升達于膻中之上，命門火固，則脾胃能化水穀而氣血生，諸寒皆散矣。

 

小茴香特別能暖人的小肚子，散肚子裏的寒氣、冷氣，對于寒證是有調理作用的，比如受寒肚子痛，女性痛經，用點小茴香煮水喝，效果就很好，它也是平和之物，可以做調料，是厨房裏常有的東西，隨手拿來就能用。

 

所謂寒痰，就是因寒而生的痰，色白，痰質清稀或粘稠，你看自然界，到了天氣變冷的時候，河水都會結冰，因爲寒性凝滯，身體越寒，身體裏的痰越是聚在一起，散不開，所以古人就說了，病痰飲者當以溫藥和之。你用寒性的東西就會助長它，用溫性的東西就能溫化它。當然了，有些痰熱要用寒藥，但也不能過用久用。

 

總之，陳皮和小茴香一起用，更能增强療效。

加蜂蜜、炙甘草可以調味，甘草味甘，經過蜜制，甘味更甚，甘甜的東西除了調和，還有補益之功，所以炙甘草還能補脾益氣，陳皮化痰，但有一點耗氣，加點炙甘草就補上了。

 

這個方子平時可以煎煮，可以用沸水沖泡，拿來代茶飲，如果你有時間，也可以試試書中記載的方法。

 

陳皮、小茴香、炙甘草按照前文的量，或者按比例酌加，加水適量，大火煮開，轉小火，入蜂蜜，邊煮邊攪動，煮至湯藥粘稠，關火，去掉炙甘草、小茴香，爲了方便，小茴香可以用無紡布袋包起來，留下陳皮，平時可以嚼著吃，或者泡水喝。不拘老人小兒，它是老少皆宜的。