立夏時節的養生

立夏時節的養生

 

立夏：孟夏之日，天地始交，萬物並秀

立夏是一年二十四節氣中的第七個節氣，每年5月5日或6日，太陽到達黃經45度時為「立夏」。《歷書》記載：「斗指東南維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

 立夏與立春立秋立冬一樣，是標志四季開始的日子。立夏之時便是夏天開始的時刻。《月令七十二候集解》中說：「立，建始也。夏，假也，物至此時皆假大也。」這里的「假」，即「大」的意思。實際上，若按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，「立夏」前後，我國只有福州到南嶺一線以南地區真正進入夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是「百般紅紫斗芳菲」的仲春和暮春季節。
 
我國古代將立夏分為三候：「一候螻蟈鳴；二候蚯蚓出；三候王瓜生。」螻蟈，小蟲，生穴土中，好夜出，今人謂之土狗是也，一名螻蛄，一名碩鼠，一名螜，各地方言之不同也。蚯蚓出：蚯蚓，即地龍也。《歷解》曰：「陰而屈者，乘陽而伸見也。」王瓜生：《圖經》云：王瓜處處有之，生平野、田宅及墻垣，葉似栝樓，烏藥，圓無丫缺，有毛如刺，蔓生，五月開黃花，花下結子如彈丸，生青熟赤，根似葛，細而多糝，又名土瓜，一名落鴉瓜。

一候   螻蟈鳴

螻蟈鳴。立夏之日"螻蟈鳴"。

東漢鄭玄釋，"螻蟈"為蛙類，非螻蛄。立夏鳴的據說是一種色褐黑的蛙。

二候  蚯蚓生

蚯蚓生。蚯蚓又名曲蟮，蟮長吟於地下，感陰氣而曲，乘陽氣而伸。

三候  王瓜生

王瓜生。王瓜又名"土瓜"，"瓜似雹子，熟則色赤，鴉喜食之，故稱'老鴉瓜'"，非黃瓜。

立夏景象

南國似暑

北國春

照紫了鳶尾

吹彩了色堇

樂了含笑

美了芍藥

紅了櫻桃

綠了芭蕉

蠶豆綠

梅子青

新麥翠

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭

立 夏 習 俗

防疰夏

立夏又稱「立夏節」，在溫州家家要吃筍和淮豆子（即蠶豆，因其種來自兩淮，故稱淮豆子）及青梅子。在樂清，家家老幼吃茶葉蛋、青梅、鮮筍、鮮蠶豆，認為可防「疰夏病」（每逢夏天人會清瘦、無力）。鄉村插秧完畢，農家殺雞宰鴨滋補身體，給耕牛喝馬蹄香香藥以健筋壯骨，為下一步「雙夏」勞動做準備。家家還做小麥餅或烏飯粉糍，祭祀祖先，貧富皆然。

買紅花

立夏時節，在浙南各地，每戶人家還要購紅花、新茶，備一年之用，有詩云：「立夏晴和四月天，與郎商酌歲支錢；紅花鹽菜俱難緩，更買新茶過一年。」因為那時新谷才種，正是青黃不接的時候，如不儲備柴米，到缺時則求購價昂。同時，蠶蛾破繭而出，抽出新絲，茶葉如不採藏，過此就變為老葉。紅花為婦女染衣之用，產於四月，也必須及時購買。

迎夏儀式

「立夏」的「夏」是「大」的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。

在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。

嘗新

在後世，立夏還有嘗新等節日活動。如蘇州有「立夏見三新」之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有「九葷十三素」之說，九葷為鯽、鹹蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一種烹調方法，用多種香料加工而成為熄雞）雞、醃鮮、滷蝦、櫻桃肉；十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。

斗蛋

斗蛋是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：「立夏胸掛蛋，孩子不疰夏」疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。

稱人

古時立夏日有「秤人」之俗，到立秋再秤，看經過苦夏，瘦了多少。酷暑之下，大汗淋漓，正是最好的減肥季節。

此時天氣逐漸炎熱，萬物繁茂，人們的生理狀態也發生了一定的改變。心對應夏，夏季與心氣相通，夏季有利於心臟的生理活動。心為陽髒，主陽氣，養生的首要原則要順應節氣的變化，因此，此時應重視立夏養生，平和過渡到夏季。

吃立夏飯

立夏節氣南方有吃立夏飯的習俗，因為氣溫升高，晝夜溫差大，人體消耗隨之加大，身體容易疲倦和生病，需要注重養生保健。傳統的立夏飯用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆五種食材煮成五色米飯，有"一年到頭身體健康"的寓意，現在的立夏飯的材料，改成另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜、鹹肉，叫五樣米飯。

立夏養生

立夏時節，萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有：「孟夏之日，天地始交，萬物并秀。」這時夏收作物進入生長後期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有「立夏看夏」之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。所以，我國古來很重視立夏節氣。據記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外「迎夏」，并指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作。

此時天氣逐漸炎熱，萬物繁茂，人們的生理狀態也發生一定的改變。夏季與心氣相通，夏季有利於心臟的生理活動。順四時是養生的首要原則，因此，要順應節氣的變化，注意養心臟和養生各方面，平和過度到夏季。

立夏時節，雖說夏季到來了，但此時早晚仍比較涼，日夜溫差仍較大，早晚要適當添衣。另外進入立夏後，晝長夜短更明顯，此時順應自然界陽盛陰虛的變化，睡眠方面也應相對「晚睡」、「早起」，以接受天地的清明之氣，但仍應注意睡好「子午覺」，尤其要適當午睡，以保證飽滿的精神狀態以及充足的體力。并且睡覺時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防著涼受風而生病。

立夏養生還應重視的一點就是重視「靜養」。立夏後人們易感到煩躁不安，因此立夏養生要做到「戒怒戒躁」，切忌大喜大怒，要保持精神安靜，情志開懷，心情舒暢，安閑自樂，笑口常開。還可多做偏靜的文體活動，如繪畫、書法、下棋、種花等。

 

立夏後，隨著氣溫升高，人們容易出汗，「汗」為心之液，立夏時節要注意不可過度出汗，運動後要適當飲溫水，補充體液。立夏時節，選的運動不要過於劇烈，可選擇相對平和的運動如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。

立夏時節，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃咸菜等過咸的食物，注意飲食清潔，多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

隨著天氣轉熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人，特別是腸胃功能較弱的兒童，在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛，嚴重的還會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等癥狀。 

 

 

專家指出，這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來的食物只有2℃~8℃，腸胃受到強烈的低溫刺激後，導致生理功能失調。預防的簡單方法是，從冰箱里取出來的食物不要急著吃，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人及寒性體質者更應注意。最好吃經過熱加工後的食品。人體的健康需要平時注意保養，不可任性使用。一旦損壞其組織，破壞其功能，縮短其壽命，而苦果惡果自嘗之時，就會後悔莫及了。

 

立夏時節，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農民們翻松泥土，鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。清晨當人們迎著初夏的霞光，漫步於鄉村田野、海邊沙灘時，你會從這溫和的陽光中感受到大自然的深情。告別春天，迎來初夏，也告訴人們時不我待，珍惜親情，修養道德，努力上進，不負此生！

 

 

立夏養生六大注意事項

 

立夏之際，天乾物燥，風多雨少，人體的水分比較容易通過呼吸、出汗等流失。那麼，我們如何在立夏節氣做好養生工作呢?下面小編就來詳細介紹下：

 

 1,要飲食清淡

立夏過後，溫度會逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。立夏飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃雞肉、豆製品、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。將綠豆、荷葉、蓮子、蘆根、扁豆等加入粳米中一併煮粥，並擱涼後食用，也可起到健胃、驅暑的功效。平時多吃蔬菜、水果以及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。

2,要早睡早起

中醫認為「夏氣與心氣相通」，立夏養生要注意早睡早起，重視「靜養」，避免運動過後大汗淋漓，「汗」出傷陽，在飲食調養方面，宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食宜清淡，多吃水果、蔬菜、粗糧。起床前可以做幾個小動作，有利於增強體質，中醫養生，延年益壽。

3,要精神養生

養生專家提醒說，立夏以後，天氣轉熱，人的心神易受到擾動，出現心神不寧。因此，值此時節，人們要格外重視精神的調養，加強對心臟的保養，尤其是老年人不可有過激之處，要保持愉快的情緒，安閒自樂，切忌暴喜傷心，保持神清氣和、心情愉快的狀態。

4,要食補涼血

立夏之後血熱會給人帶來很多不適，氣虛血熱會影響人的消化功能。因此，每頓飯不要過飽，給胃留下足夠的蠕動空間。還人以輕鬆自然。今年的夏季注意涼血補氣和早睡早起，是人儲存陽氣力求身體大獲豐收的一個季節。

5,要謹防外感

立夏節氣，人們常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發汗之劑，以免汗多傷心，避免氣血淤滯，以防心臟病的發作。故立夏之季，情宜開懷，安閒自樂，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。

6,要避免貪涼

對大多數人特別是關節患者來說，夏季應該避免貪涼，不用或是適度使用空調和風扇。在工作場合中，應把自己的病情告訴同事，以取得同事的理解，儘量不用空調或是適當調高溫度。最好常備一件長袖衣，隨外界環境隨時加減衣服。

  

立夏養心  

「汗為心之液」：在夏天若過度發汗，精神、體力會更感疲勞，所以多補充水分是非常重要的。

 

「色赤入心」：紅色的食物有助養心，因此「紅豆湯」及「胡蘿蔔鳳梨汁」，都是夏天非常好的養身飲品。

立夏節氣的飲食養生 

立夏時節，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。

此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。

 

立夏之後在飲食上要注意以下重點：

·      飲食宜清淡，少油膩、：進入夏天之後火氣較旺，較為刺激性的食物例如：辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。梅雨季節酷熱多雨，體內容易累積濕熱，所以飲食應盡量清淡、少油膩。

·      注意保養脾胃，飲食勿過飽：進入夏天脾經能量明顯低下，所以夏天要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食(甘味)以養脾。夏天飲食不要吃得太飽，可少吃多餐，否則吃太多很容易出現胃脹氣。

·      適時食用苦味食物，解暑去熱：所謂「夏季食苦，苦味入心，可瀉心火」，立夏之後可以吃一些苦味的食物，例如：苦瓜、苦茶、蓮子心茶…等，可以清心涼血、解暑去熱。

·      食用紅色食物養心：由於紅色入心，所以夏天盛產的桑葚、西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄也是養心的食物。注意西瓜不能吃太多，以免太過於寒涼傷及原本就虛弱的脾胃。

·      食用祛濕作用的中藥材：由於梅雨季節經常濕熱，可以食用：薏苡仁、綠豆、陳皮、茯苓、甘草、黨參…等等中藥材去濕氣。

·      清肝涼茶飲：夏天之後經常會有口渴的感覺，這是火氣過旺所造成，可以飲用蓮藕茶、夏枯草茶、決明子茶、綠茶、蜂蜜檸檬茶這類降火的藥草茶。

·      少喝冰水，多喝薑水：夏天火旺口渴，每個人都想喝冰水，然而此時脾經虛證，食用太多冰冷飲料，容易引起脾胃虛寒，寒氣積存到冬天的時候更容易發病。所謂「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方」，夏天反而要多喝薑水，趁天氣的力量驅除體內寒氣。

立夏養生 多吃紅色食物養心補血

  
逐漸升高的氣溫、加上雨季的到來，容易讓人心浮氣燥、食慾不振，因此在飲食方面須注重水分與膳食纖維的攝取，避免油膩與重口味，選擇清蒸、水煮、汆燙、涼拌等料理方式，也因為氣溫升高，要特別注意食物的保存。
 

夏季是萬物生長、新陳代謝加快的季節，可以多吃紅色的食物，紅色食物大都具有溫熱、能量多、陽氣足的特性，像是紅豆、紅麴、蘋果等，都有養心補血、提升新陳代謝或消脂的功效。

 

 

夏季養生食材推薦

 

１、蘆筍：清熱止渴、增強免疫力、預防心血管疾病等功效。

２、彩椒：降低膽固醇和心血管疾病發生的風險。

３、番茄：抗癌、降血壓、預防心血管疾病、阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。

４、絲瓜：排毒解便秘，保護心臟及腎臟。

５、茄子：保護心臟及血管，防高血壓、動脈硬化、壞血病。

 

對不同的身體情況應採取不同的調養方式

 
專家稱，立夏後，人們的生理狀態也會發生一定的改變。中醫認為「夏氣與心氣相通」、「汗為心液」，立夏養生要早睡早起，注意養陽，方能與萬物生長之勢相應。因此，要避免大汗淋漓，「過汗」傷陽。還要保持愉快的心情，切勿發怒。
另外，對不同的身體情況應採取不同的調養方式。
 

如出現口燥咽乾、心中時煩、手足心熱，則應減少戶外活動，飲食宜清淡；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、魚類等食物，對於蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，則應減量。

  
面色淡白、老覺得睏的人應多食有壯陽作用的食物，如羊肉、牛肉。立夏時節，更應配合天地陽旺之時，多曬曬太陽。
 

愛出汗是氣虛的原因，應多吃粳米、糯米、小米等穀物，以及山藥、馬鈴薯、大棗來補氣。

 

經常頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻，這是血虛的表現，可多吃荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、羊肉、牛羊肝等補血、養血的食物。

 

若感覺夏日燥熱難耐，面赤心煩、口渴，則少吃辛辣食物，多食水果蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕。

 

面色晦滯、口唇色暗、易出血、舌紫暗或有淤點，則應避免立夏後濕氣侵襲，多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。

 

肥胖、嗜睡的人，應多做運動，每頓飯不能吃太飽。

 

面色蒼暗或萎黃、情緒大起大落的人，立夏後天氣逐漸炎熱，不宜調理氣息。多吃一些能行氣的食物，如橙子、柑皮、蕎麥、韭菜、茴香、大蒜等。

 

此外，立夏時節是兒童發育最快的時候，因此，日常生活飲食應十分注意兒童生長發育所需營養，及時補充鈣質、維生素以及食物營養，尤其要注意兒童和青少年的衣著和運動。

 除了養心也別忘了「去濕」

立夏養生 台灣多濕易有皮膚問題，除了養心也別忘了「去濕」台灣天氣多濕，建議立夏要注意「去濕」，不只環境要除濕，飲食要也多吃利濕的食物，冬瓜和四神湯正當時！

一般夏天因為重養心，所以中醫都建議要增酸、減苦，但是立夏以後溫度明顯增高，雷雨增多，環境中濕氣特別高，可能造成人表裡皆濕的狀況，可能會引起皮膚搔癢、濕疹、過敏性皮膚炎等，建議可以多吃點薑、咖哩和辛香料，可以疏表化濕，不易有皮膚問題；但是辛香食物不要過度，以免反而造成毛孔閉塞，汗水流不出來。

 

而除內部的濕，四神湯最當時，因為夏天天氣熱，食補注意要注意補水，而且要「清補」不能吃過於溫補的食物，四神補屬於平補，而且裡面無論是芡實、茯苓、蓮子、薏仁等都是很適合夏天利濕的，又能健脾幫助消化，當令的除濕食物還有冬瓜，建議把皮洗乾淨後，連皮一起煮，或是把冬瓜青皮切下來煮水喝，都是可以利濕消水腫的好食物。

 

白木耳也是很適合清補又能滋陰增水的食物，白木耳除了可以做甜食以外，也可以加在主食中，他都會建議病人把白木耳切碎加在粥裡面煮，口感好也可以把水分留在身體裡。

 

雖然一般會建議夏天不要吃太鹹，但是因為天熱流汗多，可以吃一點鹹味，以白蘿蔔醃漬多年的「老菜脯燉湯」很適合夏天食用，具有滋陰涼補的作用。

 

而夏天因為天熱，植物繁盛，利於心臟生理活動，但是也容易煩躁不安，養心要注意避免暴怒，保持愉快的心情，飲食宜增酸減苦，可以吃些山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、番茄、蔬果，也可以多吃一些深海魚等食物保養心臟。

 
3谷3菜，忌吃1物，順應節氣而食

一、吃3谷

立夏節氣到來，最適合吃3種穀物，分別是小米，玉米，小麥。這3種穀物都是非常好的粗糧主食。經常吃對我們的身體非常好。

1、小米

小米是一種顆粒非常細小的穀物，顏色是金黃色。小米雖然顆粒小，卻是一種營養價值非常高的主食，含有鈣，鐵，鋅，維生素A、維生素D、維生素C、維生素B12、維生素B1、維生素B，蛋白質等多種營養成分。小米可以用來煮粥吃，也可以做小米鍋巴食用。經常吃小米粥對小孩子和大人都好。立夏節氣到來，也就是春夏交替的時機，最適合吃些小米了。

小米鍋巴

食材：小米，麵粉

做法：

a、小米放入清水洗淨，放入電飯煲里，加入少量的水煮熟。

b、將煮熟的小米撈出加入少量的麵粉拌勻，揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片，切成小片。

d、鍋里倒入食用油，油熱下入小米鍋巴片炸至金黃後撈出控油，放入盆里，加入食鹽，辣椒粉，孜然粉拌勻即可。

小米鍋巴

2、玉米

玉米是現在陸續上市的食材。玉米是一種既可以做成主食食用，也可以炒菜食用的好食材。最近是新鮮的玉米陸續上市的季節。新鮮的玉米的營養價值高，含有大量的維生素B2，鈣，鋅，鎂，鐵，銅等多種營養成分。新鮮的玉米有黃色和白色，彩色等多種品種，口感有香甜，糯甜等。玉米可以直接蒸熟食用，也可以用來炒菜吃都非常美味。立夏到來後經常買些新鮮的玉米和家人一起食用，是非常不錯的選擇。

玉米

玉米汁

食材：玉米，白糖

做法：

新鮮的玉米洗淨後，用刀將玉米粒切下來，放入破壁機里，加入適量的清水。按下玉米汁鍵後，時間到就，倒入杯里，加入適量的白糖調味即可。

玉米汁的氣味香濃，口感：香甜可口，非常好喝。

玉米汁

3、小麥

小麥是我們中國人都愛吃的一種主食。最近我們這裡的小麥都開始成熟了。小麥碾壓成粉後，就是常見的麵粉了，麵粉可以用來做成饅頭，包子，麵包，蛋糕，麵條，麵餅，餅乾等多種美食。立夏節氣到來，很多地方人都有吃立夏面的習俗。小麥粉含有維生素，蛋白質，澱粉等多種營養成分。

手工面

食材：麵粉，清水，食鹽

做法：

a、放湯盆里加入麵粉，清水，食鹽拌勻後揉成麵團，醒面30分鐘。

b、將醒好的麵團放入案板里，加入乾麵粉，用擀麵杖擀成薄片，摺疊起來，切成絲，然後加入麵粉，用手抖散備用。

d、鍋里倒入清水煮開，下入麵條煮熟撈出裝入碗裡，加入炸醬等配菜，加入調味料拌勻就可以食用了。

手工面

二、吃3菜

立夏節氣到來，要適量吃些這3菜，分別是竹筍，黃瓜，豌豆等菜，都是現在時令蔬菜，非常適合立夏前後食用。

1、竹筍

竹筍是最近比較常見的時令蔬菜了。竹筍的營養價值高，含有大量的粗纖維，各種維生素，鈣，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素等多種營養成分。最近是吃竹筍的好季節，因為最近是竹筍上市的季節。在農村，很多人都會去山上，採摘竹筍回來炒菜吃。鮮嫩的竹筍用來炒菜，燉湯都非常美味。

竹筍

竹筍炒臘肉

食材：竹筍，臘肉，辣椒

做法：

a、竹筍去皮後，放入清水洗淨，再放入沸水裡焯水2分鐘撈出放入冷水裡浸泡半個小時。

b、浸泡好的竹筍切成菱形狀備用。臘肉洗淨切片，干辣椒洗淨切段備用。

d、鍋里倒入食用油，油熱下入臘肉翻出油脂，加入辣椒，竹筍翻出均勻，加入生抽翻炒均勻裝入盤即可。

竹筍炒臘肉

2、豌豆

豌豆也是現在大量上市的季節。豌豆有菜豌豆和豌豆米等兩種品種，菜豌豆是連豌豆殼一起炒菜吃的，豌豆米是需要剝殼後才能炒菜吃的。豌豆含有維生素A，維生素E，鈣，胡蘿蔔素等營養成分。現在的豌豆營養價值非常高，吃起來的口感：脆嫩微甜，非常好吃。豌豆可以用來炒菜或是煮湯喝都可以。立夏節氣到來，最適合多吃些豌豆了，對身體非常好。

豌豆

豌豆炒臘腸

食材：豌豆，臘腸，辣椒

做法：

a、豌豆去掉頭和尾部，筋膜，用清水洗淨控干水分，臘腸洗淨切薄片，辣椒洗淨切薄片備用。

b、鍋里倒入食用油，油熱下入臘腸炒香，加入豌豆，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

豌豆炒臘腸

3、黃瓜

黃瓜也是現在陸續上市的食材。黃瓜是一種低熱量，營養價值非常高的食材，含有維生素C，維生素E，鈣等營養成分。黃瓜的顏色是青綠色的，表面有很多小刺。黃瓜可以洗淨後直接就可以食用，也可以用來炒菜，炒蛋吃都非常美味。立夏前後最適合經常吃些黃瓜，對我們的身體有很多好處。黃瓜也是很多人都愛吃的蔬菜。

黃瓜

涼拌黃瓜

食材：黃瓜一根，大蒜，蔥

做法：

a、黃瓜洗淨後，用刀將黃瓜拍扁，切成小段裝入盤裡，大蒜去皮切末，香蔥洗淨切末。

b、往黃瓜里加入蒜末，食鹽，生抽，辣椒油，香油，香醋拌勻，撒上蔥花即可。

涼拌黃瓜

忌吃1物

冰冷食物

立夏節氣到來，氣溫會迅速上升，進入夏季的模式。立夏節氣到來，也正是春夏交替的時機，氣溫會忽高忽低的，所以最好少吃或是不吃冰冷的食物。冰冷食物一般是指冰棒，冰淇淋，雪糕，冰凍的飲料等美食，以免引起身體的不適。

立夏經絡養生法

由於立夏之後心經與心包經能量強旺，「脾經」與「膀胱經」能量低下，如果在此時可以平衡這些經絡的能量，就可以達到養生預防疾病的效果。

《黃帝內經》中也提到：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物浮沉於生長之門。」從這段話可以知道，其實古人認為炎熱的夏天，反而要保護體內的陽氣，否則在冬天的時候又會看到原本陽虛的經絡體質再度現前。

這裡建議幾個養生方法如下：

1.按摩心包經、心經：5月時心包經能量急速降低，如果可以經常按摩整條心包經與「勞宮穴」，可以降心火。基於臟腑別通的原理，也可以平衡體內的胃經，改善本月脾胃虛弱的狀態，可謂一箭雙鵰。心經上的少府穴可以改善各種難以言喻的不舒服現象，本月出現身體不適時，別忘了按摩此穴道。

 

2.拍打腋窩：人體的腋窩又稱「胳肢窩」，這裡有一個穴位稱之為「極泉穴」，本月要經常拍打此穴，方法是：左手上舉，手掌向上，用右手手掌拍打左腋下；再上提右手，用左手這樣拍打，每次拍打30～50次，一天5遍便可以疏通心經、心包經。

3.敲打背後膀胱經：由於膀胱經能量從立夏之後開始明顯能量低下，為了預防這種在夏天經常出現的經絡現象所產生的各種症狀，最簡單的方法就是每天早上運用經絡敲打棒敲打背部，亦可練習背後「撞牆功法」，可以迅速提升背後膀胱經能量。

4. 拍打委中穴：此穴位於膝關節的後方的「委中穴」是夏天需要經常拍的穴道，因為夏天膀胱經沒有能量，所以容易中暑。當一個人中暑時可以拍打委中穴，反復拍打100～200次，經常拍打此穴便可以預防中暑，保持頭腦清醒。

5. 開始進行冬病夏治：許多冬天出現嚴重寒氣、濕氣經絡型態的人們，可以夏天火熱的力量加以快速改善。只要夏季養生做得好，就可以順利完成「冬病夏治」。要趁著一年中最炎熱、陽氣最旺的時候，多曬太陽、進行各種溫熱療法、禁吃生冷，多喝薑茶，只要堅持可以改善體質，今年冬季將會格外健康，免疫力增強以應付即將到來的流感病毒季節！

6.熱薑水泡腳並按摩肝經、脾經：本月脾經能量虛弱，每星期請運用熱薑水泡腳之後，如果還可以按摩「太衝穴」、「陰陵泉穴」與「三陰交穴」，按摩小腿脾經部位可以迅速增強脾經能量，改善脾胃消化障礙。

7.練習瑜珈呼吸法：夏天火氣旺容易心煩氣躁，因此夏天的養心，除了實質的心臟，還包含「心境」，如果平時坐臥與睡覺之間，可以經常調和呼吸，動作不急不緩，呼吸均勻有序，氣自然就和順，心情也會平靜，身體自然會健康起來。

 

立夏節氣俗諺

 

「立夏起東風，十塘九塘空」這句諺語的意思是：如果立夏這一天吹東風的話，今年就會少下雨，並且會有乾旱，農夫們可就要傷透腦筋了。

 

「立夏得食李，能令顏色美」這句諺語的意思是：國人逢年過節都會吃一些特別的食物，而「立夏」是屬於傳統的八個代表性節氣之一。在這一天，許多婦女都會將李子榨成汁，混在酒裡喝，這種酒據說能夠養顏美容，所以稱為「美容酒」。

 

立夏東風少病痛：立夏日吹東風，五榖豐收，人民安好。

 

 立夏，稻仔做老父：中部地區一期稻作，此時已含苞待放。

 

立夏北，無水通磨墨：立夏日刮北風，則乾旱。

 

早夏，卡慘死老父：立夏來得太早，氣候將失調，穀物將因而欠收。

 

立夏雨水潺潺，米粟割到無處置：立夏日下雨多，則五榖豐收，沒有地方放；立夏日如天晴，其年必乾旱。

 

立夏日下雨，夏至少雨

 

 

立夏詩詞欣賞

 讀山海經  陶淵明

  
孟夏草木長，繞屋樹扶疏。
 
眾鳥欣有托，吾亦愛吾廬。
 
既耕亦已種，時還讀我書。

窮巷隔深轍，頻回故人車。

歡然酌春酒，摘我園中蔬。

微雨從東來，好風與之俱。

泛覽周王傳，流觀山海圖。

俯仰終宇宙，不樂復何如！

  
賞析：孟夏就是初夏。這首詩寫夏天最為有名，寫景自然天成，「微雨從東來，好風與之俱。」讀之令人身臨其境。後四句寫詩人的夏日情趣，妙不可言。

初夏即事  王安石

石樑茅屋有彎碕，流水濺濺度兩陂。

晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。

賞析：首句靜景，次句動景，三句放眼高遠，景物稍虛，卻寫出光明、溫暖和特殊的香氣——麥氣。結句寫另一景，綠陰幽草。取景別致，感受獨特。前人評價王安石的詩有唐人境界，此言不虛。

早夏遊平泉回  唐·白居易

 夏早日初長，南風草木香。

肩輿頗平穩，澗路甚清涼。

紫蕨行看采，青梅旋摘嘗。

療飢兼解渴，一盞冷雲漿。 

醜奴兒·博山道中效李易安體  南宋·辛棄疾

 

千峰雲起，驟雨一霎時價。
更遠樹斜陽，風景怎生圖畫。
青旗賣酒，山那畔、別有人間，
只消山水光中，無事過這一夏。 

午醉醒時，松窗竹戶，萬千瀟洒。
野鳥飛來，又是一般閒暇。
卻怪白鷗，覷著人、欲下未下。
舊盟都在，新來莫是，別有說話。