開水沖蛋，功效神奇

開水沖蛋，功效神奇

 

古人認為一顆雞蛋就是一個“小天地”，蛋清如同天空屬陽、蛋黃如同大地屬陰，小小的一枚雞蛋具足天地之氣，可以演化出一個完整的生命。

古人就是巧妙的利用這種 ” 自然的力量 ” 來調整人體的不平衡。

說起雞蛋，還記得小時候姥姥給沖的蛋花嗎？雖然現在聽起來，開水沖蛋像是一款黑暗料理，但是小時候卻是很喜歡的一道甜品，對，是甜品，因為是加了很多白糖的開水沖蛋。

小的時候咽喉腫痛的厲害，姥姥給我灌了幾天的糖水蛋花，沒想到真的就好了！《本草便讀》：“雞子內黃外白，入心肺，寧神定魄，和合熟食，亦能補益脾胃；生沖服之，可以養心營，可以退虛熱。”明代醫書《醫學入門》也說雞蛋："生絞入藥，除煩熱；豁開淡煮，卻痰潤聲，養胃，益心血。"蛋是血肉有情之品，補的是陰蛋黃在《傷寒論》中的“黃連阿膠湯”方中排在最後一個。

妙在雞子黃，滋腎陰，養心血而安神。

蛋是血肉有情之品，補的是陰。而且蛋黃可以補中氣，生化陰血，養的是肺腎之陰。

秋季必備湯羹：百合雞子湯道家繩療提示百合雞子湯是《金匱要略》中的方子。清滋心肺，益陰養血。大病後的陰液耗傷，心神不寧，平時也可以喝。

適合症狀：肺燥乾咳少痰，或者鼻幹出血，咽喉血腫；或久咳不愈，等傷陰的情況。煩躁盜汗，手腳心發熱，臉蛋紅紅的，舌紅少津或少苔。

做法

【百合雞子湯】

 

【材料】乾百合30克，雞蛋一個

 

【做法】乾百合洗淨，放入砂鍋內，加水大火燒開後再小火煮40分鐘。

然後加一個雞蛋黃，攪勻，再煮沸後，加冰糖調味即可。

百合入肺、膽經，它潤肺氣、定膽氣，寧心安神，令神明清爽、可幫助身體恢復天清地明、陰陽和合的格局。

雞蛋黃能養血滋陰，這裡用冰糖，能“潤心肺燥熱”，利咽生津，對肺燥咳嗽、乾咳無痰有緩解的作用。